矿冶工程学院是白银矿冶职业技术学院最具特色的二级学院之一。学院拥有一支教学及管理经验丰富的教育管理团队，现有专任教师30多人，其中教授、副教授9人，讲师20人，硕士以上学历12人，2名教师攻读博士学位。专业教师均有多年的教学和实践经验，“双师型”教师比例高达90%。是一支具有良好现代教育理念、专业素养高、团队协作、勇于创新、充满活力的优秀教学团队。

现开设有色金属智能冶金技术，矿物加工技术，矿山智能开采技术，分析检验技术，应用化工技术，环境监测技术，环境工程技术，工程测量技术，测绘地理信息技术7大类9个专业。形成以有色金属智能冶金技术和工程测量为核心的两条专业集群主线。矿物加工技术专业为甘肃省职业教育骨干专业，有色金属智能冶金技术专业群入选甘肃省高水平专业群建设计划。目前矿冶工程学院在校生800余人。